|
Chào Khách quý
|
Dưới đây là những bài thơ nhiều thể loại...
(Tình cảm quê hương, Tuổi học trò và cuộc sống)
(Tình cảm quê hương, Tuổi học trò và cuộc sống)
NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ:
└(≣) CHUYỆN XÓM GIỀNG cách đây 12 năm, 4 tháng #4819
|
|
└(≣) CHUYỆN XÓM GIỀNG cách đây 12 năm, 3 tháng #4855
|
ĐUÔNG DỪA!  Cây dừa bờ ao, sao nó gục! Nhớ hồi nẳm sung sức lắm mà Con Sao! lấy cho tao cái phảng Phát hết ngọn dừa, chặt củ hủ luôn Nhà mình bữa nay có món ngon Món nhà quê rất hiếm đó con Một trong món tiến vua hồi đó Không phải dễ gì có đâu con Tía ơi! Món gì vậy Tía? Món gì mà quí dữ ta! Nhà mình nghèo làm sao mà có Nào tới giờ con có được ăn? Ôm cây dừa áp tai nghe kỹ Tiếng rầm rì đụt khoét của Đuông Đẻ luồn ngọn cây, bọ cánh cứng Ấu trùng chập chững lớn thành Đuông Thoải mái "chén“ luôn củ hủ dừa Khi kiệt sức! ngọn dừa ngã gục Cũng là lúc Đuông ta mập ú Thân trắng ngà, ú sữa, béo quay Chặt xong rồi, đưa thúng ra đây Có thấy không? Đuông ở ngập đầy Hàng trăm con, mỗi con một lỗ Tha hồ bắt mà cho vô thúng Con gái rượu 25.12.12 |
|
|
|
└(≣) CHUYỆN XÓM GIỀNG cách đây 12 năm, 3 tháng #4864
|
Đuông dừa (sâu dừa) - Đặc sản miền tây nam bộ  Cây dừa dễ trồng, ít công chăm sóc, giống tốt chừng bốn hoặc năm năm là cho trái. Thời gian trổ “lưỡi mèo” dừa hay bị con đuông (là loại bọ cánh cứng) phá hại. Cây nào rủi ro bị chúng chọn trú ngụ sau mùa giao phối sẽ chết dần. Đuông đẻ trứng, sinh sôi ngay trong củ hủ dừa - là thức ăn béo ngọt khoái khẩu của chúng. Khi đốn cây, người ta bổ củ hủ bắt ra có đến hàng trăm con đuông, những con non tơ trắng đục ngọ nguậy, béo mập cỡ ngón tay cái. Đây là món ăn dễ chế biến, thơm ngon. Con đuông dừa trong “Đại Nam Nhất thống chí” (Quốc sử quán triều Nguyễn) và “Tự điển” của học giả Huỳnh Tịnh Của có nhắc đến vào hậu bán thế kỷ 19. Nhà văn Vũ Bằng trong quyển “Miếng lạ miền Nam” (viết về nghệ thuật ẩm thực) đă không tiếc lời ca ngợi món đuông là “ngon tuyệt, không gì sánh bằng!”. Ngâm đuông vào thau nước muối pha loăng cho sạch tạp chất. Rửa lại rồi kẹp đuông vào gắp tre, nướng than hồng riu riu, thong thả trở đều tới khi chín vàng. Khói bốc lên thơm ngát mùi dầu từ thân đuông nhỏ xuống than. Ăn đuông nướng cùng các loại rau sẵn có ở vườn nhà như: cải trời, càng cua, lá lốt, lá gừng, quế, rau răm... chấm nước mắm ngon giằm me hoặc chanh, tỏi. Các thứ rau thơm, chất cay, chua, mặn hòa cùng hương vị con đuông nướng thơm béo. Có người lại thích chiên đuông trong chảo mỡ phi tỏi. Món này không dùng đồ bổi, chỉ chấm muối tiêu chanh và đưa cay với vài bạn tâm giao xị đế nếp Gò Công là đúng điệu. Cầu kỳ hơn thì trụng đuông qua nước sôi, nhét gốc hành vào bụng, cuốn trong lát thịt thái mỏng, bọc mỡ chài bên ngoài, nướng chấm tương quết nhuyễn cùng gia vị. Các bà nội trợ hay lựa đuông trưởng thành, vặt cánh, rửa sạch tẩm bột cùng gia vị, đem chiên gịòn ăn với bún, giá sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt... Đuông (kể cả đuông chà là) còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nữa. Dù là món gì, đuông vẫn được người đời xưng tụng là “Đệ nhất đặc sản miền Tây Nam bộ”. Nguồn Internet. Thân Ái. Hoàng Thế Dũng AB ( 78-81 ) |
|
|
└(≣) CHUYỆN XÓM GIỀNG cách đây 12 năm, 3 tháng #4884
|
|
└(≣) CHUYỆN XÓM GIỀNG cách đây 12 năm, 3 tháng #4885
|
HOA BẦN!  Dừa nước xanh xen lẫn hoa bần Mấy bận bao lần gió đu đưa Tay vừa chạm tới trái bần chua Quê hương len nhẹ đưa tiếng chào Trắng tím màu hoa đỏ cánh đào Nhụy bung hồng phấn trắng ngọt ngào Nét đẹp dịu dàng bao quyến rủ Khuấy động con tim đủ tiếng thơ Rễ phụ vươn chờ khỏi bùn non Giữ chặt thân cây luôn vững còn Mé rạch sông mương....phù sa tuôn chảy Chắn sóng ôm chân.. đất không lay Hoa bần nở mình chơi hàng xén Bánh mì chen chen nhụy trắng trong Gói trong tấm lá tặng anh không Công anh hái hoa, không tiền trả Một khúc sông quê tím hoa Bần Như màu chung thủy chút lâng lâng Ở mãi trong tim người xa xứ "Thủy Liễu" tên hay.. vẫn gọi "Bần" Con gái rượu 27.12.12 |
|
|
|
└(≣) CHUYỆN XÓM GIỀNG cách đây 12 năm, 3 tháng #4892
|
|
|
Copyright© 2012