|
Chào Khách quý
|
Văn xuôi, chuyển kể, hồi ký...
NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ:
└(≣) TUỔI HỌC TRÒ cách đây 8 năm #19289
 Mùi cơm khét thời học cấp III Tân Hiệp Vào mùa mưa, nhất là mưa ngâu của tháng bảy âm lịch thì việc nấu nướng trở nên cực kỳ khó khăn. Khó khăn là vì học trò ở trọ nên không có chỗ chứa củi khô cho tháng mưa ngâu. Khó khăn là vì hàng tuần phải về lấy củi của mẹ mang theo và dọc đường đi đã bị mưa làm ướt. Khó khăn là vì nhiều khó khăn của cái thời đầy khó khăn… Nấu nướng bằng củi còn tươi hay củi bị ướt có thể là một “kỹ nghệ” độc quyền của học trò trường cấp III Tân Hiệp ngày xưa. Củi phải được chẻ nhỏ gần như những chiếc tăm tre cùng với ít giấy vụn để nhóm lửa, sau khi bếp lò đã cháy thì bắc nồi niêu xoong chảo lên, và lại tiếp tục chẻ củi khoảng bằng chiếc đũa, rồi xếp chúng chung quanh cái bếp lò đang cháy để hong khô, lấy củi đã được hong tương đối khô và đẩy chúng vào bếp lò. Các món luộc, kho… được nấu bằng củi còn tươi hay củi bị ướt sẽ mất nhiều thời gian hơn bình thường, và chất lượng của nó cũng bị giảm đi, nhất là mùi vị đặc trưng của từng món. Nấu cơm bằng củi còn tươi hay củi bị ướt là rất khó, vì nhiệt độ của bếp lò chỉ đủ để cơm sôi lăn tăn, gạo hay bị trương ra mà không chín, nên phải nấu cho thấy mùi khét rồi trở ngược nắp nồi xuống, lại tiếp tục nấu cho đến khi thấy mùi khét lần nữa mới thôi. Hôm nay, nhiều người đang có bữa ăn hàng ngày với loại gạo thơm ngon bậc nhất của Thái Lan, nhưng có lẽ họ chỉ cảm giác ngon miệng tức thời, vì càng ngày càng có nhiều loại gạo thơm ngon hơn, nên ít ai để ý đến cái dở hơn cùng loại ở quá khứ. Còn cái mùi cơm khét thời học cấp III Tân Hiệp vào tháng mưa ngâu của một số học trò ngày xưa, nó sẽ đi theo từng người cho đến tận cuối cuộc đời. NHT. 31/10/2016 |
|
|
|
└(≣) TUỔI HỌC TRÒ cách đây 8 năm #19292
|
|
└(≣) TUỔI HỌC TRÒ cách đây 8 năm #19299
 Đông Bình ngày ấy - Nhiều kỷ niệm khó quên Ngày ấy, có lẽ học trò của trường cấp III Tân Hiệp ở Đông Bình là thích nhất. Thích nhất là vì mỗi ngày đi học lại được “ngắm” chợ Tân Hiệp hai lần. Thích nhất là vì cứ đến gần các kỳ thi, học trò Đông Bình có thể cầu khấn với Chúa và cả đi Chùa nữa, để các Đấng ấy phù hộ cho. Cũng có thể những lúc giận Chúa thì đi Chùa hoặc ngược lại, vì Đông Bình có nhà thờ, có chùa và có cả đền đài. Cánh đồng Đông Bình ngày ấy cũng tuyệt vời đối với học trò của trường cấp III Tân Hiệp ngày xưa. Tuyệt vời vì cái mùi của cánh đồng Đông Bình đã quyện vào các phòng học quanh năm. Sau những cơn mưa đầu là cái mùi của đất cày cho một mùa vụ mới, đến cái mùi của mạ non, đến cái mùi của cây lúa còn con gái, đến cái mùi của hạt lúa đã chín vàng…, cả mùi khói đốt đồng và bụi tro của rơm rạ. Ngày ấy, một số học trò của trường cấp III Tân Hiệp thường ra cánh đồng Đông Bình để cắt rạ, rồi đốt lấy tro đem về bán cho các nhà làm vườn. Cứ cắt vào buổi chiều, đốt vào buổi tối và ngày hôm sau thì hốt tro. Có vài lần tro ấy đã bị lốc cuốn đi hết, thành thử lại bị “toi công”. Ngày ấy, cánh đồng Đông Bình có rất nhiều cá ở các lung đìa sau mùa thu hoạch lúa. Cá lớn thì xuống đìa, cá nhỏ bị kẹt lại ở lung. Lung là những vũng nước đọng ở những nơi thấp, lung nhỏ thì vài trăm mét vuông, lung lớn thì vài ngàn. Bắt cá ở lung rất thú vị vì cá ở lung rất nhiều, nhiều như thể có ai đó đã thả cá vào một cái thau sệt sệt nước. Cá chỉ bằng khoảng cẳng cái thôi! Dầm mình trong bùn sình để bắt cá, có khi chúng chui cả vào trong tà-lỏn, cá lóc thì không sao vì là “đồng loại”, còn gặp phải cá trê hay cá rô thì sợ lắm, mà sợ nhất là cá chốt. Hôm nay, học trò của trường cấp III Tân Hiệp ngày ấy, lông đã nhiều, cánh đã dài…, đã tung bay khắp nơi. Nhưng mỗi người không nhiều thì ít, vẫn còn đọng lại trong “phổi” cái mùi của cánh đồng Đông Bình, và trong “não” nhiều kỷ niệm khó quên từ cánh đồng Đông Bình ngày ấy. NHT. 02/11/2016 **Hình ảnh tượng trưng: một cây cầu khỉ tại kênh 5. Sưu tầm trong photobucket. NĐC 07/11/2016 |
|
|
|
└(≣) TUỔI HỌC TRÒ cách đây 8 năm #19301
|
|
└(≣) TUỔI HỌC TRÒ cách đây 8 năm #19309
|
|
└(≣) TUỔI HỌC TRÒ cách đây 8 năm #19316
|
|
Copyright© 2012