Mái Trường Xưa

Chuyên mục

Thông tin tiện ích

Tin Nhắn

sondung: Kính chúc Thầy Cô một ngày mới thật đẹp, thật vui và hạnh phúc.

sondung: Em cám ơn Thầy Cô đã gởi giùm em những tấm hình Tết 2025 của gia đình em vào 2 bài viết:” Chúc Mừng Năm Mới 2025 và Dìa Quê Ăn Tết “ của em.

sondung: Xin lỗi Thầy Cô em đi hoang lâu giờ mới trở về thăm lại trường xưa. Em hứa từ nay sẽ không đi xa nữa.

sondung: Chào Thầy Cô! Em mới gởi bài viết: TRÙNG DƯƠNG HỘI NGỘ vào trang văn, nhờ Thầy Cô giúp em gởi Video và hình ảnh vào trang của bài, em không biết cách gởi hình vào ạ! Cám ơn Thầy Cô!

sondung: Chào Thầy Cô

Thanha: Thầy cô chúc Gia đình Thắng Nhung năm mới nhiều sức khỏe , vui vẻ, hạnh phúc

Thanha: Thầy cô cám ơn quá Giáng Sinh và Năm Mới của gia đình Thắng Nhung gửi vừa kịp lúc cả nhà đông đủ.Vui lắm Nhung ơi!Bánh Tét tuyệt vời! ...ngon quá đi ăn bánh nhớ má

Thanha: Thành thật chia buồn cùng gia đình và tang quyến về sự mất mát này Cụ bà thọ 93 tuổi.Cám ơn em về bài hát "Mợ tôi"

dpham66: Mẹ Minh Đức mới vừa qua đời. Bà thọ 93 tuổi. MĐ mới đăng bài hát về mẹ "Mợ Tôi". Xin mời thầy cô và các bạn vào xem... Tears!

Thanha: Chào Thanh Cẩm, thầy cô rất vui mừng gặp lại em.Chúc em nhiều sức khỏe và niềm vui khi trở về maitruongxuath.org

Thanh Cam: Chào cô và các anh chị em! Lâu nay em biệt tích, thật là có lỗi với mọi người! Giờ viết tin nhắn tính bấm “nhập” để xuống dòng, rồi chữ biến mất nên viết lại, thành ra chào hai ba lần!

Thanh Cam: Chào cô và các anh chị em!

Thanh Cam: Chào cô!

Thanha: TC chao dang cao, em và gia dinh khỏe ? lâu quá mới thấy em ghé thăm trường xưa. Hân hạnh đón tiếp.

dang cao: Chào TC

TÚ VĨNH: Kính chào thầy cô và các bạn. Chúc MTX một năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý.

Thanha: Thầy cô cám ơn hai em Thắng Nhung về những chiếc bánh chưng và bánh tét tình nghĩa đã gởi đến thầy cô nhân mùa Giáng Sinh-Năm Mới. Chúc gia đình hai em một mùa Giáng Sinh An bình và năm mới thành đạt.

Thanha: Cầu xin cho tất cả mọi người bình an qua mùa Covid. Năm nay buồn quá hả Thảo?. TC ở nhà suốt không dám đi đâu trừ lúc đi chợ và chạy xe đạp vô rừng.

Thanh Thảo: Em cám ơn TC nhiều ạ . Em cũng đang nghĩ cho cách này . Em sẽ cố gắng . Năm nay 2020 trọn năm bị Covid nên tháng 12 này ko bận làm bánh cho nhà Thờ và hãng TC ơi .

Thanha: TC đã đưa hình lên rồi. Em đừng ngại trong việc đưa hình, cứ viết bài TC sẽ đưa hình giúp. Cám ơn em.

Thanha: Vậy khi nào rảnh em viết bài và lên hình nhé.Thầy cô chúc em thành công.

Thanh Thảo: Nhưng chưa biết cách đưa hình vào như thế nào ? Bắt đầu tùn tới này em bận cho đến cuối tháng 12 về làm bánh . Em cám ơn TC đã sưu tầm được trang up hình này .

Thanh Thảo: Em đã sign in vào Imgur rồi TC ơi !

Thanha: Thầy Cô chỉ các em muốn post hình ảnh cá nhân vào MTX, các em hãy up vào Imgur rồi copy qua như trước đây đối với Flickr hoặc Photobucket. Bởi vì Imgur tiện lợi hơn, không cần có tài khoản và không giới hạn dung lượng.

Thanha: Kinh Thần Nông còn có bài "Trung uy nuôi tôm" tác giả Phương Toàn.

Thanha: Mời các em nghe đọc truyện người thật việc thật, người viết ở kinh Thần nông (kinh 5) .

Thanha: Đã có video buổi họp mặt ngày 8/6 tại trường mới C3 Tân Hiệp, do đài phát thanh truyển hình địa phương Tân Hiệp quay.

Thanha: Cám ơn Minh Châu đã báo cáo quĩ tới ngày 20/3/2019. Còn 3 tuần nữa chúng ta có kỳ họp vào ngày 8/6. Minh Châu kiểm tra tài khoản thường xuyên và báo cáo kịp thời lên quĩ những mạnh thường quân ủng hộ cho kỳ họp mặt này. Cám ơn em.

Thanh Thảo: Dạ Thầy Cô . Sau chuyến du lịch VN lần này , Nancy nói với mẹ : < VN đẹp quá ! Mai mốt đi làm có tiền , con sẽ về một mình ! > . Vậy là vui rồi TC ơi . Một đứa trẻ sanh ra ở Mỹ . Khi theo Mẹ về thăm quê hương mà khen được VN rất đẹp là quá tốt rồi . Chỉ sợ dẫn chúng về , nó chê ko bao giờ trở lại nữa thì nguy .

Thanha: Nancy thích lắm đây, TC không muốn vào bài comment để bài Thanh Thảo cuối cùng các bạn vào xem cho dễ.

Thanha: Chào Thanh Thảo,đọc bài du lịch miền Trung thích lắm, hy vọng tháng 6 nầy về họp mặt sẽ có dịp ra nơi ây.

Trieu Nguyen: Em kính chào thầy cô! Em cảm ơn thầy cô đã luôn chú ý và động viên em.

Thanha: Chào em Trieu Nguyen sau, thời gian vắng bóng trở lại trường xưa với ngòi bút điêu luyện hơn, văn hay chữ tốt hơn đem lại sinh khí mới với luồng gió cũ kỷ đong đầy kỷ niệm một thời khốn khó miền Cái Sắn. Cám ơn sự trở lại của em, trường xưa cảm thấy ấm áp hơn.

caonguyen: Chúc Út Sao và gia đình giáng sinh vui
vẻ

sondung: Dạ! Thưa Thầy Cô . Hôm giờ mấy cháu Vy Ngọc bận việc quá nên chưa làm clip video được , em thì mò hoài mà chưa vô phim được ,em có nhắn tin nhờ Thầy lúc nào rảnh đưa vô dùm vì những đoạn phim đó em giở qua phone của Thầy đó . Kính

Để gửi tin nhắn xin hãy đăng nhập.

Trang web hiện có:
34 khách & 0 thành viên trực tuyến

Chào Khách quý

Trang:
1

NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ:

BÁNH LỌT- BÁNH DA LỢN NHÂN ĐẬU XANH cách đây 7 năm, 6 tháng #20734

Thanha không trực tuyến	Thanh Thảo ơi! Nghe em đang làm bánh lọt và bánh da lợn. Tình cờ Cô thấy cách làm bánh lọt nầy cũng thuyết phục. Nhưng chưa dám làm. Thảo có làm giống như thế không? Chia sẻ Thảo nhé. TC 4.10.17

BÁNH DA LỢN ĐẬU XANH cách đây 7 năm, 6 tháng #20741

Thanh Thảo
không trực tuyến

BÁNH DA LỢN ĐẬU XANH

Bánh được cắt ra

Bánh nguyên ổ

I/ HỖN HỢP BỘT & NƯỚC CỐT DỪA
DÙNG CHUNG CHO LỚP LÁ DỨA VÀ ĐẬU XANH

- 2 1/4 cups bột năng (275gr)
- 1/4 cup bột nếp (35gr)
- 1 lon 14oz Coconut Cream (400ml)
- 1/4 tsp muối
- 1 1/4 cups đường (265gr)

Đun cho tan nước dừa + đường + muối . Để nguội (Đun cho tan đường thì tắt bếp, không cần đun cho sôi)
Sau đó đổ hỗn hợp vào bột năng + bột nếp . Quậy đều và tan cho kỹ không vón cục .

Phần bột này (I) sẽ được dùng cho màu xanh lá dứa và màu vàng đậu xanh dưới đây .

II/ LỚP ĐẬU XANH

- 2/3 cup đậu xanh không vỏ . Ngâm với nước ấm 3 tiếng . Nấu với
1 1/3 cup nước , nấu cho mềm và ráo đậu .

Xay đậu với :
- 1/8 tsp muối
- 1 Tbsp bột năng
- 1/4 cup đường
- 1 ống vanilla
- 3/4 cup nước cốt dừa
( Tất cả bỏ vào máy xay nhuyễn )

Cuối cùng trộn vào 1 cup bột hỗn hợp ( I ) . Chúng ta đã có màu vàng của đậu xanh .

III/ NƯỚC CỐT LÁ DỨA

Lấy 10 lá dứa , rửa sạch , lấy kéo cắt nhỏ và đem xay với :

- 2/3 cup nước cốt dừa (coconut milk) - 155ml

Xay cho nhuyễn vắt lấy 3/4 cup nước cốt lá dứa - 190 ml

Cho vào 5 giọt màu xanh lá dứa . Trộn cho tan đều .

Lấy hỗn hợp ( I ) còn lại ,trộn đều vào đây . chúng ta đã hoàn tất phần bột màu xanh lá dứa .

IV/ CÁCH ĐỔ VÀ HẤP BÁNH DA LỢN

1/ Màu xanh là dứa . Múc 3/4 cup - Hấp 5'
2/ Màu vàng đậu xanh . Múc 1 cup - Hấp 6'
3/ Màu xanh - 3/4 cup - Hấp 7'
4/ Màu vàng - 1 cup - Hấp 8'
5/ Màu xanh - 3/4 cup - Hấp 20' với hạ lửa xuống một nửa .

Ghi chú :
Công thức này đổ được 7 lớp cho khuôn 9' ( Hình bánh TT làm đổ 5 lớp )

Không cần biết đổ được bao nhiêu lớp , nhưng các bạn để ý lớp trên cùng và lớp cuối cùng luôn luôn là màu xanh của lá dứa .

Bắt đầu được tính bằng 5' cho lớp thứ 1 và tiếp tục tăng thêm 1' nữa cho lớp thứ 2, tăng thêm 1' nữa cho lớp thứ 3 và tiếp tục cho đến lớp cuối cùng . Chúng ta hạ lửa xuống một nửa ,tiếp tục hấp thêm 20' .

Khuôn phải hấp nóng trước khi hấp và nhớ trét chút dầu ăn chung quanh khuôn .
Quan trọng nhất đừng để nắp nồi nhỏ hơi nước xuống mặt bánh .

Chúc các bạn yêu thích và làm thành công với món bánh nầy .

TT (thực hiện)
Ngày 06.10.17

Trang:
1

Thời gian tải trang: 0.10 giây