Chuyên mục  

   

Thông tin tiện ích  

   

Tin Nhắn

sondung: Kính chúc Thầy Cô một ngày mới thật đẹp, thật vui và hạnh phúc.
sondung: Em cám ơn Thầy Cô đã gởi giùm em những tấm hình Tết 2025 của gia đình em vào 2 bài viết:” Chúc Mừng Năm Mới 2025 và Dìa Quê Ăn Tết “ của em.
sondung: Xin lỗi Thầy Cô em đi hoang lâu giờ mới trở về thăm lại trường xưa. Em hứa từ nay sẽ không đi xa nữa.
sondung: Chào Thầy Cô! Em mới gởi bài viết: TRÙNG DƯƠNG HỘI NGỘ vào trang văn, nhờ Thầy Cô giúp em gởi Video và hình ảnh vào trang của bài, em không biết cách gởi hình vào ạ! Cám ơn Thầy Cô!
sondung: Chào Thầy Cô
Thanha: Thầy cô chúc Gia đình Thắng Nhung năm mới nhiều sức khỏe , vui vẻ, hạnh phúc
Thanha: Thầy cô cám ơn quá Giáng Sinh và Năm Mới của gia đình Thắng Nhung gửi vừa kịp lúc cả nhà đông đủ.Vui lắm Nhung ơi!Bánh Tét tuyệt vời! ...ngon quá đi ăn bánh nhớ má
Thanha: Thành thật chia buồn cùng gia đình và tang quyến về sự mất mát này Cụ bà thọ 93 tuổi.Cám ơn em về bài hát "Mợ tôi"
dpham66: Mẹ Minh Đức mới vừa qua đời. Bà thọ 93 tuổi. MĐ mới đăng bài hát về mẹ "Mợ Tôi". Xin mời thầy cô và các bạn vào xem... Tears!
Thanha: Chào Thanh Cẩm, thầy cô rất vui mừng gặp lại em.Chúc em nhiều sức khỏe và niềm vui khi trở về maitruongxuath.org
Thanh Cam: Chào cô và các anh chị em! Lâu nay em biệt tích, thật là có lỗi với mọi người! Giờ viết tin nhắn tính bấm “nhập” để xuống dòng, rồi chữ biến mất nên viết lại, thành ra chào hai ba lần!
Thanh Cam: Chào cô và các anh chị em!
Thanh Cam: Chào cô và các anh chị em!
Thanh Cam: Chào cô!
Thanha: TC chao dang cao, em và gia dinh khỏe ? lâu quá mới thấy em ghé thăm trường xưa. Hân hạnh đón tiếp.
dang cao: Chào TC
TÚ VĨNH: Kính chào thầy cô và các bạn. Chúc MTX một năm mới an khang thịnh vượng, vạn sự như ý.
Thanha: Thầy cô cám ơn hai em Thắng Nhung về những chiếc bánh chưng và bánh tét tình nghĩa đã gởi đến thầy cô nhân mùa Giáng Sinh-Năm Mới. Chúc gia đình hai em một mùa Giáng Sinh An bình và năm mới thành đạt.
Thanha: Cầu xin cho tất cả mọi người bình an qua mùa Covid. Năm nay buồn quá hả Thảo?. TC ở nhà suốt không dám đi đâu trừ lúc đi chợ và chạy xe đạp vô rừng.
Thanh Thảo: Em cám ơn TC nhiều ạ . Em cũng đang nghĩ cho cách này . Em sẽ cố gắng . Năm nay 2020 trọn năm bị Covid nên tháng 12 này ko bận làm bánh cho nhà Thờ và hãng TC ơi .
Thanha: TC đã đưa hình lên rồi. Em đừng ngại trong việc đưa hình, cứ viết bài TC sẽ đưa hình giúp. Cám ơn em.
Thanha: Vậy khi nào rảnh em viết bài và lên hình nhé.Thầy cô chúc em thành công.
Thanh Thảo: Nhưng chưa biết cách đưa hình vào như thế nào ? Bắt đầu tùn tới này em bận cho đến cuối tháng 12 về làm bánh . Em cám ơn TC đã sưu tầm được trang up hình này .
Thanh Thảo: Em đã sign in vào Imgur rồi TC ơi !
Thanha: Thầy Cô chỉ các em muốn post hình ảnh cá nhân vào MTX, các em hãy up vào Imgur rồi copy qua như trước đây đối với Flickr hoặc Photobucket. Bởi vì Imgur tiện lợi hơn, không cần có tài khoản và không giới hạn dung lượng.
Thanha: Kinh Thần Nông còn có bài "Trung uy nuôi tôm" tác giả Phương Toàn.
Thanha: Mời các em nghe đọc truyện người thật việc thật, người viết ở kinh Thần nông (kinh 5) .
Thanha: Đã có video buổi họp mặt ngày 8/6 tại trường mới C3 Tân Hiệp, do đài phát thanh truyển hình địa phương Tân Hiệp quay.
Thanha: Cám ơn Minh Châu đã báo cáo quĩ tới ngày 20/3/2019. Còn 3 tuần nữa chúng ta có kỳ họp vào ngày 8/6. Minh Châu kiểm tra tài khoản thường xuyên và báo cáo kịp thời lên quĩ những mạnh thường quân ủng hộ cho kỳ họp mặt này. Cám ơn em.
Thanh Thảo: Dạ Thầy Cô . Sau chuyến du lịch VN lần này , Nancy nói với mẹ : < VN đẹp quá ! Mai mốt đi làm có tiền , con sẽ về một mình ! > . Vậy là vui rồi TC ơi . Một đứa trẻ sanh ra ở Mỹ . Khi theo Mẹ về thăm quê hương mà khen được VN rất đẹp là quá tốt rồi . Chỉ sợ dẫn chúng về , nó chê ko bao giờ trở lại nữa thì nguy .
Thanha: Nancy thích lắm đây, TC không muốn vào bài comment để bài Thanh Thảo cuối cùng các bạn vào xem cho dễ.
Thanha: Chào Thanh Thảo,đọc bài du lịch miền Trung thích lắm, hy vọng tháng 6 nầy về họp mặt sẽ có dịp ra nơi ây.
Trieu Nguyen: Em kính chào thầy cô! Em cảm ơn thầy cô đã luôn chú ý và động viên em.
Thanha: Chào em Trieu Nguyen sau, thời gian vắng bóng trở lại trường xưa với ngòi bút điêu luyện hơn, văn hay chữ tốt hơn đem lại sinh khí mới với luồng gió cũ kỷ đong đầy kỷ niệm một thời khốn khó miền Cái Sắn. Cám ơn sự trở lại của em, trường xưa cảm thấy ấm áp hơn.
caonguyen: Chúc Út Sao và gia đình giáng sinh vui
vẻ
sondung: Dạ! Thưa Thầy Cô . Hôm giờ mấy cháu Vy Ngọc bận việc quá nên chưa làm clip video được , em thì mò hoài mà chưa vô phim được ,em có nhắn tin nhờ Thầy lúc nào rảnh đưa vô dùm vì những đoạn phim đó em giở qua phone của Thầy đó . Kính

Để gửi tin nhắn xin hãy đăng nhập.
   
   

Trang web hiện có:
23 khách & 0 thành viên trực tuyến

   
Chào Khách quý
Tên đăng nhập: Mật mã: Tự động đăng nhập
::Tìm lại mật mã::        ::Tìm lại tên đăng nhập::        ::Đăng ký::

  • Trang:
  • 1
  • 2

NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ:

CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN cách đây 12 năm #6615

CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN

I/ THÀNH PHẦN

- 4 lbs thịt bắp bò - xay 2 lần ở chợ
- 1 muỗng canh vun đường
- 1 muỗng canh vun bột bắp
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 gói bột nổi
- 1/3 cup nước lã
- 1/3 cup nước mắm ngon
- 1/3 cup dầu ăn + 2 muỗng cafe dầu mè
- 1 củ tỏi + 1 muỗng cafe tiêu xay

II/ THỰC HIỆN

Cách nhồi giống cách nhồi làm CHẢ LỤA .
Gia vị nêm nếm xin các bạn coi bên phần CHẢ LỤA
Nhồi thịt cho đến khi thấy thịt dẻo ,cho vào bịch Ziploc,bỏ vào tủ đá.

III/ CÁCH LÀM BÒ VIÊN

- Sau khi lấy thịt ra ngoài trước 4 tiếng , cách xay giống như xay chả lụa ,nhưng
lúc xay cần cho thêm 1 tí nước ,cách này làm cho máy dễ xay vì thịt bắp bò nó khô
nếu so với xay chả lụa.Cho tỏi và tiêu vào thịt.
- Để 1 nồi nước sôi và cùng lúc một nồi hấp (nồi hấp xôi)
- Xay thịt một lúc hết 4 lbs ,múc ra cái thố.
- Đeo găng tay để khỏi dính , tay bốc một nắm thịt cầm trong lòng bàn tay,tay trái
cầm cái muỗng nhỏ để dích thịt,tay phải bóp thịt cho có viên trồi lên,tay trái
dích và bỏ thịt vào nồi nước đang sôi,cần làm nhanh tay và làm theo đợt.
Mỗi đợt TT dích khoảng gần 1 tô bò viên là ngừng , vớt bò viên bỏ vào nồi hấp
chín.Hấp khoảng 10' thì lấy ra.
Tiếp tục làm như vậy cho đến hết.

Cần Biết : - Muốn thịt không dính ,găng tay xoa chút dầu ăn.
- Thịt bắp bò mua phải là thịt tươi.
- Lúc xay cho 1 muỗng nước sẽ giúp cho máy xay không bị ngừng vì thịt
bò nó khô.
- Món này hôm nay TT mới làm lần đầu tiên ,ăn thử thấy OK nên muốn đưa
lên chia sẻ với các bạn gái.Vì mình lấy công thức nêm nếm như bên
Chả Lụa,có thêm bớt một chút.
- Các bạn thấy bò viên như người ta bán ,cứ tưởng là lấy tay vò viên,
nhưng không phải vậy đâu . Cần phải bóp và dích thịt trên tay .
- Khi luộc bò viên là muốn làm cho nó tròn trước khi đem hấp,nên không
cần phải luộc chín.
- Khi hấp chín bò viên xong - Đổ bò viên vào thau nước lạnh có ít nước
đá ,cách này giúp bò viên được trắng và giòn hơn,xong đổ ra rổ cho
ráo nước.Chúng ta có thể bỏ bò viên vào ngăn đá ăn dần.




Hình trên là chén bò viên mới ra lò...Xin mời Thầy Cô và các bạn...nếm thử!!

Thanh Thảo(Thực hiện)
CA,26.03.13

└(≣) CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN cách đây 12 năm #6666

  • Thanha
  • không trực tuyến
Mấy hôm rồi nhìn thấy tô bò viên quá thèm, nhưng vì đang kiêng thịt mùa chay Phục sinh. Hôm nay TC mới lấy xuống "chén" cho đã. Ngon tuyệt!

Cám ơn Thanh Thảo đã làm cho TC và MTX thêm một món "hết xẩy".

TC
30.03.2013

└(≣) CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN cách đây 12 năm #6675

Cám ơn Thầy Cô đã nếm thử chén bò viên này...TC hãy tưởng tượng được ngồi ăn chén bò viên của anh Chệt bên góc đường,một cái chén chút chút với ít nước lèo,loáng thoáng mấy viên bò viên nhỏ bằng ngón tay cái,được chấm với tương đen và tương đỏ...ngon thiệt há TC ?

Thanh Thảo
CA,30.03.13

└(≣) CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN cách đây 12 năm #6679

  • Thanha
  • không trực tuyến
Thanh Thảo ơi!

Cô có thể làm Bò viên từ thịt xay sẵn được không? thịt bắp thì có nhiều gân sẽ ngon hơn, nhưng cô lười quá! cái gì gọn gọn là cô làm hi..hi

Và mình chỉ cần luộc Bò viên không cần hấp được chứ? Tại sao phải vừa luộc vừa hấp có bí quyết gì? có mất công lắm không?

Công thức làm chả quế và chả lụa cô đã làm thành công, và lúc nào cũng có trong ngăn đá, để dành kẹp bánh mì cho Thầy mang theo đi làm. Rất tiện...

Cám ơn em

Cô
Ngày 30.03.13

└(≣) CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN cách đây 12 năm #6680

Em xin chào cô ! Xin chúc mừng cô đã làm thành công món chả lụa và chả quế..
Công thức món bò viên này lần đầu tiên em làm , nên chưa thử qua thịt xay sẵn.
Các chợ Mỹ bên Cali họ đều xay cho mình 2 lần nếu khách hàng yêu cầu,em không
biết bên Đức thì sao ?
Luộc sơ bò viên là để cho viên nó được tròn,nói luộc cũng không đúng...mà là trần
sơ,sau đó vớt qua nồi hấp là chính đó cô.
Nếu chỉ luộc mà bỏ khâu hấp thì bò viên sẽ mất chất ngọt và bò viên sẽ nở to ăn
không có chắc thịt.
Cô cứ try thử đi ! Nếu thành công thì cho tụi em biết với.

Thanh Thảo
CA,30.03.13

└(≣) CÔNG THỨC LÀM BÒ VIÊN cách đây 11 năm, 11 tháng #6969

  • Thanha
  • không trực tuyến

Thanh Thảo ơi!

Hôm qua cô làm chả lụa, chả quế, và bò viên (rất thành công như em nói vừa trần vừa hấp). mỗi thứ làm 2 kg, để trong Freezer ăn dần.

Ngoài ra cô còn làm thêm dưa chua ( tỉa hoa cà rot, cải trắng và củ hành)
Lúc này bên cô bắt đầu vào Xuân, nắng ấm , cô chỉ phơi một nắng từ sáng đến chiều, nấu nước giấm, đường, muối để nguội trước, sau đó ngâm tất cả vào.

Cuối tuần nay nhà thầy Cô có khách từ VN, một em học sinh( hoc niên khóa sau em ) sang Đức công tác, em biết Đỗ thị Lệ Thu (ban C 77-80) không? Thầy Cô mừng lắm!

Cô sẽ đãi món chả ăn kèm dưa chua ...Chắc là mắc cười lắm...vì món này quê nhà thiếu gì...thôi thì tấm lòng!.

Cám ơn em...

Thầy Cô
15.04.13
  • Trang:
  • 1
  • 2
Copyright© 2012
Thời gian tải trang: 0.12 giây
   
© maitruongxuath.org