|
Chào Khách quý
|
|
NỘI DUNG CỦA CHỦ ĐỀ:
MÓN ỐC VÒI VOI cách đây 11 năm, 8 tháng #7642
|
DORAN BEACH CAMPGROUNDS - BẮT ỐC VÒI VOI
 Hình Chậu Ốc Vòi Voi Đã Bắt Được. Chiều thứ bẩy,sau khi gặp mặt Tre Xanh xong dzìa cả nhà lên xe lái khoảng hơn 2 tiếng rưỡi về hướng biển - Santa Rosa đi camping và bắt ốc vòi voi.Nhóm tổng số người là 28 ,một số ở kjhách sạn số còn lại căng lều ngoài camp ,trên là bầu trời ,dưới là cát ,chung quanh là gió...chưa từng nếm mùi những cơn gío mạnh như vậy...gió thổi quần quật,thổi phành phạch mấy cái lều,có g/đ người bạn sau khi cắm lều xong bị gió đánh đổ gẫy cả cây chống thế là vợ chồng con cái lên xe ngủ...cái gió nó làm cho mọi người lạnh buốt cóng cả tay,lần đầu tiên TT đi camp vào tháng năm này ,vì là cũng lần đầu tiên theo họ đi bắt ốc vòi voi. Một loại ốc ăn rất ngon , món cháo ăn như cháo bào ngư,làm món Sushi giống người Nhật úi chà cái giòn giòn,ngọt ngọt của con ốc rất là ngon...TT thích nhất món cháo Món Cháo - Cách Nấu Của TT Ốc làm thiệt sạch cho hết cát biển. Xắt lát đem ướp tiêu + nước mắm + hành hương Cháo nấu chín có độ sền sệt , sau khi nêm nêm cháo cho chín và nêm vừa ăn. Chén ốc vòi voi mang thả hết vào nồi cháo,lấy đũa đảo cho đều và nhắc ra khỏi bếp. Cho hành lá + rau răm xắt nhuyễn . Chúng ta có những chén cháo nóng hổi ngon tuyệt,rắc chút tiêu ,chút ớt xay ... Ăn vô là thấy phê,độ giòn của ốc và độ ngọt của nó làm cho chén cháo hấp dẫn hơn . Bắt ốc này phải đi từ 5h sáng ,vì lúc này nước biển đã rút xuống đúng lúc,khi bắt phải có dụng cụ mới bắt được ,vì nó nằm sâu dước cát.Người đi bắt phải mua cái bằng câu cá,nếu mua chỉ có 1 ngày thì trả 14 dollars,còn cả năm thì hơn 40 dollars . Mỗi một người chỉ bắt được chính xác 10 con ,nếu bắt hơn vô tình họ xét được là bị phạt,chứ không phải đi bắt thì tha hồ mà lấy bao nhiêu thứ lấy.  Đây Là Lều Gia Đình TT  Bờ Biển Bà Con Ra Chơi  Cồn Đá Ngoài Biển - Ngồi Đây Câu Cua ỐC VÒI VOI Ốc vòi voi sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt. Trong tự nhiên, loài ốc này sống ở vùng biển mặn, nước sạch ở Canada và Tây Bắc nước Mỹ, thì có thể sống tới khoảng 160 năm Nhiều con có vòi dài tới 1-2m, trọng lượng thường gặp độ 1,5-2,5kg nhưng cá biệt có con nặng tới 4–5 kg. Loài ốc này tuy to nhưng rất hiền bởi suốt đời chỉ ẩn mình một chỗ dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương để sinh trưởng. Mỗi cá thể phát triển dài 12cm, nặng 200g. Vỏ giống trai ngậm ngọc, thịt dày đặc hơn hẳn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư...Ốc nhỏ nhất cũng độ 1,5 kg/con, vỏ ngoài màu trắng ngà, hai vỏ khép hờ. Nhô ra giữa hai lớp vỏ là chiếc xúc tu dài, to hình trụ, nhìn không khác nào một chiếc vòi voi thực thụ… Con ốc ở vùng châu Mỹ có nhiều tên như Geoducks, sò vương, dài khoảng từ 15 – 20 cm, nhưng cái vòi có khi tới gần 01 mét. Ỏ châu Á ốc có vỏ chừng 10cm, vòi cụt ngóc, ở phương Tây, ốc vòi voi chỉ được người ăn vì thịt ngon. Được ca ngợi là loài hải sản sống thọ nhất - từ 146 đến 160 năm, ăn vào hy vọng cũng tăng tuổi thọ. Vòi voi cái được coi là đẻ sung nhất trong vương quốc loài vật, 5 tỉ trứng suốt vòng đời. Cùng là loài nhuyễn thế hai mảnh vỏ sống trong môi trường nước mặn nhưng so với ốc vòi voi ở Việt Nam, ốc vòi voi Canada có thân hình to lớn hơn với kích thước từ 15–20 cm, trọng lượng trung bình từ 1– 2 kg. Ốc vòi voi Canada là một trong những món ăn ngon độc đáo nhất được tìm thấy tại vùng biển Thái Bình Dương, nơi có độ mặn rất cao, nước trong xanh, quanh năm lạnh giá. CÔNG DỤNG Món ốc vòi voi tại Đài Loan Loại ốc này có giá trị dinh dưỡng cao. Các nghiên cứu cho rằng thịt của chúng có khoảng 16 loại acid amin. Tại Hàn Quốc, Nhật Bản vòi voi thường được dùng theo kiểu sashimi giúp giữ nguyên vẹn mùi vị tinh chất của ốc như ngọt, giòn lẫn cả chút vị tanh của biển cả trong vị cay nồng wasabi. Người Trung Quốc thì hợp các món xào cay. Là một trong những thượng phẩm thời nay vì giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị đặc biệt của nó, có tác dụng rất tốt đối với quý ông. Nhiều người khẳng định rằng thịt tu hài cải thiện rõ rệt chức năng sinh lý của nam giới. Ở Việt Nam, trước đó ốc vòi voi chỉ có trong môi trường tự nhiên, là một đặc sản quý hiếm. Hiện nay, nó đã được nuôi thành thương phẩm và ngành nuôi ốc vòi voi đang mang lại hiệu quả kinh tế cao cho ngư dân. Và tại Việt Nam, vòi voi hay được dùng theo kiểu wasabi, nướng hoặc nấu cháo. Một số nhà hàng còn có món vòi voi sốt X.O có mùi thơm rất lạ và quyến rũ. Hầu hết ốc vòi voi khổng lồ có mặt ở nhà hàng tại Việt Nam được nuôi ở vùng ven biển Canada, Mỹ xuất khẩu đi khắp nơi trên thế giới. Tại các vùng biển của Việt Nam như Hải Phòng, Quảng Ninh, đầm Nha Phu (Khánh Hòa)cũng có loại ốc này nhưng kích thước nhỏ hơn nhiều lần so với ốc vòi voi được nhập khẩu. Thanh Thảo CA,27.05.13 |
|
|
|
└(≣) MÓN ỐC VÒI VOI cách đây 11 năm, 8 tháng #7644
|
|
└(≣) MÓN ỐC VÒI VOI cách đây 11 năm, 8 tháng #7661
|
|
└(≣) MÓN ỐC VÒI VOI cách đây 11 năm, 8 tháng #7667
|
|
|
Copyright© 2012